Технология и оборудование производства пива и...

Main
Technique
Технология и оборудование производства...

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учебник

Name: Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: Учебник
ISBN: 9785822201187

Ермолаева Г.А. / Колчева Р.А.

0 / 0

1 comment

როგორ მოგეწონათ ეს წიგნი?

როგორი ხარისხისაა ეს ფაილი?

ჩატვირთეთ, ხარისხის შესაფასებლად

როგორი ხარისხისაა ჩატვირთული ფაილი?

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления напитков, технологической воде, таре и вспомогательным материалам, а также к стойкости и качеству напитков, к производственной санитарии и безопасным приемам труда.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и инженерно-технических работников предприятий пивоваренной и безалкогольной отраслей пищевой промышленности.

კატეგორია:

Technique

წელი:

2000

გამომცემლობა:

Academia, ИРПО

ენა:

russian

გვერდები:

415

ISBN 10:

5822201180