შეწირულობა 15 სექტემბერს 2024 – 1 ოქტომბერს 2024 თანხის შეგროვების შესახებ

Лекция № 6. Реологические и теплофизические основы...

Main
Technique - Food Manufacturing
Лекция № 6. Реологические и...

Лекция № 6. Реологические и теплофизические основы технологии пищевых продуктов

Байрамов Э.Э.

0 / 0

როგორ მოგეწონათ ეს წიგნი?

როგორი ხარისხისაა ეს ფაილი?

ჩატვირთეთ, ხარისხის შესაფასებლად

როგორი ხარისხისაა ჩატვირთული ფაილი?

Гянджа: Азербайджанский Технологический Университет, 2014. — 26 с.Дисциплина "Общая технология пищевых продуктов".План лекции:
Реологические основы технологии пищевых продуктов.
Теплофизические основы технологии пищевых продуктов.

კატეგორია:

Technique - Food Manufacturing

ენა:

russian

ISBN 10:

1156097282

ISBN 13:

9781156097281

ფაილი:

DOC, 1.88 MB

IPFS:

,

russian0

ჩატვირთვა (doc, 1.88 MB)

ხორციელდება კონვერტაციის -ში

კონვერტაციის -ში ვერ მოხერხდა

შესაძლოა დაგაინტერესოთ

Бородулин — Совершенствование технологии процесса пропитывания волокнистых наполнителей полимерными и олигомерными связующими

Беркман А. — Пористая проницаемая керамика

Рогов И. — Физические методы обработки пищевых продуктов

Филиппов Д.В. — Реологические свойства коллоидных систем: Методические указания к лабораторному практикуму по курсам «Поверхностные явления и дисперсные системы» и «Коллоидная химия»

Тюрина С. А., Дальская Г. Ю. — Полимерные материалы: практикум

Шорина И. В., Гефке И. В. — Физические свойства пищевых материалов: Учебно-методическое пособие

Никитин В. В. — Практикум по реологии

Никитин В. В. — Реология: методическое пособие

Бибик Е. Е. — Реология дисперсных систем

Беркман А. С. — Пористая проницаемая керамика

Виноградов Г. В. (ред.), Фридман М. Л. (ред.) — Реология в процессах переработки полимеров

Е.Г.Вострокнутов, М.И. Новиков, В.И. Новиков, Н.В. Прозоровская — Переработка каучуков и резиновых смесей

У.Л.Уилкинсон — Неньютоновские жидкости

Эйрих Ф. — Реология. Теория и приложения

Горбатов А. В., Мачихин С. А., Маслов А. М., Табачников В. П., Мачихин Ю. А., Косой В. Д. — Структурно-механические характеристики пищевых продуктов. Справочник

Чанг Дей Хан;Виноградов, Г.В.; Фридман, М.Л.;ред.; ред — Реология в процессах переработки полимеров

Остриков А.Н., Абрамов О.В., Рудометкин А.С. — Экструзия в пищевых технологиях

Мищенко, С.В., Мордасов, Д.М., Мордасов,М.М. — Физические основы технических измерений. Учебное пособие

Рейнер М. — Десять лекций по теоретической реологии

Немцева М.П., Филиппов Д.В.;под ред. М.В.Улитина — Реологические свойства коллоидных систем: Методические указания к лабораторному практикуму по курсам «Поверхностные явления и дисперсные системы» и «Коллоидная химия»

Кокина Н.Р., Сиденко Л.Н. — Физико-механические свойства сырья и готовой продукции

— 26 Симпозиум по реологии

Трофимов В.И. — Определение реологических свойств строительных материалов и грунтов

Доня Д.В., Леонов А.А. — Инженерная реология

Руднев С.Д. — Физико-механические свойства сырья и продукции

Чащинов В.И. — Процессы и аппараты

Зимон А.Д., Евтушенко А.М. — Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарных, кондитерских и макаронных продуктов. Часть 3

Гакова О.А. — Реология сырья, полуфабрикатов и заготовок изделий хлебопекарного, кондитерского и макаронного производств

Арет В.А. и др. — Инженерная реология жиросодержащих пищевых продуктов

Ильиных В.В. — Инженерная реология

Пономарев С.В., Мищенко С.В., Дивин А.Г. — Теоретические и практические аспекты теплофизических измерений. Книга 2

— 25 Симпозиум по реологии

Еркебаев М.Ж., Кулажанов Т.К., Медведков Е.Б. — Основы реологии пищевых продуктов

Арет В.А., Николаев Б.Л., Забровский Г.П., Николаев Л.К. — Реологические основы расчета оборудования производства жиросодержащих пищевых продуктов

Байрамов Э.Э. — Лекция №6: Реологические и теплофизические основы технологии пищевых продуктов

საკვანძო ფრაზები

материала

продуктов

вязкость

влажности

жидкости

коэффициент

вещества

материалов

напряжения

деформации

давления

реологические

скорости

жидкость

свойства

зависимости

зависимость

напряжение

обработки

теплоемкость

вязкости

дисперсная

материалы

происходит

процесса

теплопроводности

теплофизические

структуры

уравнение

плотность

различных

скорость

температуры

технологии

давление

процессов