Flore microbienne intestinale : physiologie et pathologie digestives

Chef-d’œuvre d’adaptation, l’organisme humain a su
exploiter à son avantage le nombre et la variété des espèces
microbiennes qui composent la flore intestinale et ses
multiples rôles physiologiques : capacité fermentaire, pouvoir
immunorégulateur, effets sur la motricité, la vascularisation
et la trophicité intestinales, moyen efficace de défense contre
les agents infectieux. La relation hôte/flore est un modèle de
symbiose qui définit « l’écosystème intestinal ». Toutefois,
l’équilibre de cet écosystème est fragile et sa rupture peut
intervenir dans la physiopathologie de diverses affections
digestives.
L’importance de la flore a généré ces dernières années un
effort de recherche considérable utilisant les techniques les
plus modernes de la biologie moléculaire, la microbiologie
et la médecine. De plus, l’idée ancienne de moduler de
façon positive une flore déséquilibrée, ou encore d’en
reproduire certains effets bénéfiques, par l’administration de
micro-organismes vivants sélectionnés, connaît un vif regain
d’intérêt avec l’apparition du concept de micro-organismes
« probiotiques ».
L’objet du présent ouvrage, d’essence pluridisciplinaire, est
de constituer une mise au point complète et actualisée sur la
flore intestinale et son impact en physiologie et pathologie
digestives, à l’usage des médecins, pharmaciens, vétérinaires,
chercheurs et étudiants intéressés par ce sujet passionnant.
Coordonné par : Jean-Claude Rambaud
Jean-Paul Buts
Gérard Corthier
Bernard Flourié