Технология кулинарной продукции за рубежом
Васюкова А.Т., Мячикова Н.И., Пучкова В.Ф.
Учебник разработан сотрудниками кафедр технологии общественного питания Российского университета кооперации, Смоленского гуманитарного университета и кафедры технологии продуктов питания и сферы услуг Белгородского государственного университета. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд ресторанов зарубежной кухни г. Москвы.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания».
წელი:
2015
გამომცემლობა:
Дашков и Ко
ენა:
russian
გვერდები:
369
ISBN 10:
5394022372
ISBN 13:
9785394022371
ფაილი:
PDF, 10.32 MB
IPFS:
,
russian, 2015
Litres
გსურთ დაამატოთ წიგნის მაღაზია? დაგვიკავშირდით support@z-lib.do-ით
ფაილების კონვერტაცია
ძიების მეტი შედეგი
სხვა უპირატესობები 
