飲食宜忌與搭配小全書

111種常見食物的相宜相克規律+實用搭配范例

圖文并茂，內容詳盡，指導科學合理的飲食

優質生活?吃對食物?全家健康

最全面 最實用 最科學

食物搭配不同，功效大相徑庭。

也許你是個烹飪高手，

但是你知道什么食物搭配對身體有益，

什么食物搭配對身體有害嗎？

你知道相宜食物科學搭配的營養菜怎么做嗎？

錯誤的食物搭配無異于健康殺手。只有合理搭配食物才能保證飲食的營養和安全。本書全面介紹了百余種常見食物的飲食宜忌和實用搭配范例，科學指導飲食，關心您和家人健康。

在缺乏食品安全的時代，安全、科學的飲食是對自己和家人最好的關愛！

試閱

韭菜

韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，防治習慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以把隨食物混進消化道中的沙礫、頭發、金屬屑包裹起來，隨大便排出，所以韭菜又被稱為“洗腸草”。

相宜食物

綠豆芽兩者搭配食用可解除人體內的熱毒，有補虛作用，有利于肥胖者對脂肪的消耗。韭菜含粗纖維較多，通腸利便，有助于減肥，所以韭菜和綠豆芽是很好的搭檔。

蝦仁韭菜富含蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素等，若與蝦仁搭配食用，可以治夜盲癥、干眼病，還可殺菌驅蟲、治便秘。

豆腐豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津。韭菜與之搭配營養更加豐富，適宜陽痿、早泄、遺精、遺尿、婦女陽氣不足、大便干燥、癌癥患者食用。

雞蛋可以起到補腎、行氣、止痛等作用。相克食物

白酒酒性辛熱，有刺激性，能擴張血管，使血流加快，又可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發。韭菜性也屬辛溫，能壯陽活血，食生韭飲白酒，如火上澆油，有出血性疾病的患者更應加倍注意。

蜂蜜韭菜含有豐富的維生素c，與蜂蜜同食，所含維生素C會被蜂蜜中的銅、鐵離子氧化而失去營養作用。

牛肉韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，韭菜與之同食，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。