Comment se nourrir au temps des restrictions. Principes généraux et recettes

Les restrictions alimentaires que nous subissons
actuellement sont sévères. Elles transforment totalement nos habitudes gastronomiques. Dans les grandes villes, à Paris en particulier, il deyient extrêmement
difficile de se nourrir suffisamment. 

Cependant, il faut, de toute nécessité, surmonter
les difficultés présentes et ne pas se laisser aller à
une sous-alimentation qui pourrait entraîner une
anémie plus ou moins marquée parmi toute une population, en particulier dans la jeunesse. Nous sayons
que si notre corps est anémié, il peut devenir un terrain de choix pour l'enyahissement de toutes sortes
de microbes. 

En hiver surtout, les grippes, bronchites, pneumonies, pleurésies, tuberculoses se déyeloppent ainsi et, comme ces maladies sont contagieuses, elles peuyent atteindre toute une famille,
toute une école, tout un atelier, tout un quartier ...