Курс лекций по дисциплине "Технология хранения и...

Main
Курс лекций по дисциплине...

Курс лекций по дисциплине "Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции"

Шумов А.В.

0 / 4.0

როგორ მოგეწონათ ეს წიგნი?

როგორი ხარისხისაა ეს ფაილი?

ჩატვირთეთ, ხარისხის შესაფასებლად

როგორი ხარისხისაა ჩატვირთული ფაილი?

Курс лекций предназначен для студентов факультета ТС АПК по направлению подготовки 110300 - "Агроинженерия" по специальности 110303 - "Механизация переработки сельскохозяйственной продукции".

წელი:

2008

გამომცემლობა:

ЭБС Лань

ენა:

russian

ფაილი:

PDF, 395 KB

IPFS:

,

russian, 2008

ონლაინ წაკითხვა

ჩატვირთვა (pdf, 395 KB)

ხორციელდება კონვერტაციის -ში

კონვერტაციის -ში ვერ მოხერხდა

შესაძლოა დაგაინტერესოთ

Ильченко С. — Технология и технохимический контроль консервирования

Хайртдинова Н. А., Андреев Н. Н., Мударисов Ф. А. — Технология хранения, транспортировки и реализации сельскохозяйственной продукции: учебное пособие для студентов, обучающихся по специальности СПО 35.02.06 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Малин Н. И. — Термо-хладообработка и хранение сельскохозяйственных продуктов

Коллектив авторов — Основы технологии мяса и мясных продуктов: учебное пособие для бакалавров направления подготовки 19.03.03 - Продукты питания животного происхождения

Ярыгина И. В., Новикова О. А., Новикова Т. В. — Сооружения и оборудование по хранению и переработке сельскохо-зяйственной продукции: учебное пособие

Н.Н. Воробьёва — ТЕПЛОФИЗИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ХОЛОДИЛЬНОЙ ТЕХНОЛОГИИ

Сухарева Т. Н. — Практикум по высокотехнологичным производствам продуктов питания: Практикум для обучающихся по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания ...

Третьякова Е. Н., Грачева Н. А., Нечепорук А. Г. — Технология продуктов питания функционального назначения: Учебное пособие

Савелькина Н. А. — Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов. В 2 ч. Ч. 2. Техническая биохимия: учебное пособие

Степанова Н. Ю. — Консервирование плодов и овощей. Часть 1: Учебное пособие

Курчаева Е. Е. — Технология хранения продукции животноводства. Ч. I. Технология хранения молока и молочных продуктов: Учебное пособие

Машанов А. И., Матюшев В. В., Величко Н. А., Кох Ж. А., Машанов А. А., Кох Д. А. — Основы консервирования пищевых продуктов: Учебное пособие

Долганова Н. В., Мижуева С. А., Газиева С. О., Першина Е. В. — Упаковка, хранение и транспортировка рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие

М.О. Ибрагимов — Основы биотехнологии переработки сельскохозяйственной продукции: Учебно-методическое пособие

Шумов А.В. — Курс лекций по дисциплине "Технология производства и переработки животноводческой продукции"

А.Ф.Загибалов, А.С.Зверькова, А.А.Титова, Б.Л.Флауменбаум. — Технология консервирования плодов и овощей и контроль качества продукции

Гатько Н.Н. — Общая и специальная технология пищевых производств

— Технология производства продукции общественного питания

Евстигнеева Т.Н., Брусенцев А.А., Забодалова Л.А. — Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы

Ибраев А.М., Фирсова Ю.А., Хамидуллин М.С., Хисамеев И.Г. — Холодильная технология пищевой промышленности

Хабибуллин Р.Э. и др. — Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов

Кажаева О.И. — Товароведение и экспертиза продовольственных товаров

Шалимова О.А., Горькова И.В. — Инновационные технологии в производстве качественных и безопасных пищевых продуктов из мяса

Курчаева Е.Е., Манжесов В.И., Максимов И.В. — Технология хранения животноводческой продукции

Байрамов Э.Э. — Лекция № 17: Технология консервирования пищевых продуктов

Байрамов Э.Э. — Лекция № 17 Тема: Технология консервирования пищевых продуктов

Коллектив авторов — Микробиология однородных групп продовольственных товаров, санитария и гигиена

Гусарова, Ю. В. — Введение в технологию продуктов питания

коллектив авторов — Товароведение продовольственных товаров

коллектив авторов — Технология хранения и транспортирования продуктов питания

Жесткова М.О. (сост.) — Технология товаров

Алехина Л.Т., Большаков А.С., Боресков В.Г., Жаринов А.И., Журавская Н.К., Ивашкин Ю.А., Отряшенкова Л.М., Рогов И.А. (ред.), Слепых Г.М., Фомин А.К., Хорольский В.В. — Технология мяса и мясопродуктов

Трисвятский Л.А. и др. — Хранение и технология сельскохозяйственных продуктов

Куцакова В.Е., Рогов И.А., Фролов С.В., Филиппов В.И. — Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Теоретические основы консервирования

Ефимова М. В. — Научные основы производства рыбопродуктов: Учебное пособие

საკვანძო ფრაზები

продукта

продукции

продукты

продуктов

хранения

температуре

температуры

температура

содержание

используют

хранении

качества

сельскохозяйственной

микроорганизмов

охлаждения

сертификации

количество

обработка

животного

производства

происходит

свойства

вещества

консервирования

поверхности

процесса

переработки

применяют

продолжительность

животных