Технология хлебобулочных изделий: Учебное пособие
Д. А. Кох, Н. А. Гречишникова, Н. Н. Типсина
В соответствии с учебной программой дисциплины «Технология хлебобулочных изделий» представлены методики выполнения курсового проектирования, технологических расчетов хлебопекарного производства и аппаратурно-технологической схемы. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
წელი:
2020
გამომცემლობა:
ЭБС Лань
ენა:
russian
ფაილი:
PDF, 2.70 MB
IPFS:
,
russian, 2020
Litres
გსურთ დაამატოთ წიგნის მაღაზია? დაგვიკავშირდით support@z-lib.do-ით
ფაილების კონვერტაცია
ძიების მეტი შედეგი
სხვა უპირატესობები 
