Технология хранения и переработка продуктов растениеводства: учебное пособие для вузов

Учебное пособие представляет краткий теоретический материал по основным разделам дисциплины «Технология хранения и переработка продукции растениеводства», разработаны вопросы для самостоятельной работы студентов.
Данное пособие предназначается для студентов Иркутского государственного аграрного университета, обучающихся по направлениям подготовки 35.03.04 «Агрономия», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».