Бистро: с чего начать, как преуспеть?
Темерева Н.В.
От зарождения идеи организовать свое кафе до ее воплощения предпринимателю приходится решить множество задач. Нужно определить, каков будет формат кафе, кто будет вашими клиентами, конкурентами и поставщиками, каково будет месторасположение и т.п. Успех дела зависит от грамотного решения поставленных задач. В представленной книге теоретические знания по созданию и развитию кафе быстрого питания иллюстрируются реальными примерами организации предприятий на отечественном рынке общественного питания. Для предпринимателей, студентов, преподавателей специальностей Маркетинг, Социология, Менеджмент, Реклама, а также всех заинтересованных в открытии заведений общественного питания.
კატეგორია:
წელი:
2010
გამომცემლობა:
Дашков и Ко
ენა:
russian
გვერდები:
136
ISBN 10:
5394006113
ISBN 13:
9785394006111
ფაილი:
PDF, 2.68 MB
IPFS:
,
russian, 2010